Santorini adasından beyaz şarap markası: Assyrtiko

Assyrtiko Adanın tanındığı beyaz şarap olur, bir şişede Santorini adasının en saf özü olduğunu söyleyebiliriz.

Sadece bu şaraptan küçük bir yudum almanız gerekiyor ve karşılığında deniz kokusundan ve suyu çevreleyen kayalıklardan gelen aromalarla ferahlatıcı bir narenciye vuruşu alacaksınız.

Taşınacak hissedeceksiniz Santorini Cennet Adası Açtığınız her şişeyle, ve bu şarapların pazarda hala iyi bir fiyatta olması sayesinde, en iyilerini bulacaksınız. yaklaşık yirmi dolaruçak biletinden çok daha ucuz!

Santorini'nin küçük bir şarap tarihi

Assyrtiko Santorini şarabı
Assyrtiko Santorini şarabı @https: //pixabay.com/es/santorini-bodega-vino-puesta-de-sol-428238/

Belki Assyrtiko Santorini birçoğunuza tamamen yeni bir şey gibi görünüyor, ancak Santorini adasındaki şarap kültürünün kökeninin antik çağlardan geldiğini unutmamalısınız. Venediklilerin on dördüncü ve on altıncı yüzyıllar arasındaki yönetimi sırasında, Santorini, tüm Avrupa’nın en değerli şaraplarından bile üretti. Ve sonra, her şeyde olduğu gibi, Assyrtiko modaya son verdi ve Santorini şarabı birkaç yüz yıl boyunca haritadan kayboldu, İtalya, Fransa ve İspanya'daki komşuları da şarap kredisini artırdı.

Yirminci yüzyıl boyunca, Yunan şaraplarının Amerikan pazarına girmeye başlaması nedeniyle çok fazla birleşik devletlere gelen göç ve ülke genelinde iyi miktarda restoran açtığını belirtti. Maalesef, bu şarapların tadı, ülkede zaten bilinen bir tanesine nispeten benziyordu, çam reçinesiyle tatlandırılmış geleneksel bir şarap olan retsina, bazıları için lezzetliydi, ancak çoğu için tatsızdı. Bu benzerlik Yunan şaraplarının kötü olarak etiketlenmesine neden oldu. Bu arada, Santorini şarap imalathaneleri büyümeye ve harika bir şarap üretmeye devam etti (Assyrtiko) volkanik topraklarda yetişen üzümleri sayesinde.

Asmalar volkanik toprakta nasıl büyür ve evrilir?

Santorini'de bir şaraphaneyi ziyaret ederken görülecek en şaşırtıcı şeylerden biri, üzümlerin büyüme şeklidir. Santorini'de sarmaşıkların sıra sıra yetiştiği dünyadaki çoğu üzüm bağının aksine Asmalar dar kümeler halinde, kayalar boyunca yerin yakınında büyür, sanki deniz havasının güçlü dalgalarından sıyrılmak gibi. Bu deniz havası, volkanik kül bakımından zengin toprakla birlikte, şarabın bu kadar meşhur olduğu tazeleyici asitliği verir. Pek çok kişi, Santorini'de yetişen üzümlerin tamamen olgunlaşmış olsalar bile asitliklerini korumasına izin veren bu volkanik kül olduğuna inanıyor.

Santorini'deki en iyi şarap imalathanelerinin listesi


(Adsbygoogle = window.adsbygoogle || []) itme ({}) .;

Emlak Argryos

Aile sahibi Emlak Argryos Bir asırdan fazla bir süredir Santorini adasında şarap üretmektedir. Küçük odada (zorunlu) bir duraklama yapmadan bağları ziyaret edemezsiniz Şarapçılık tadımıMatthew (4. nesil aile şarap imalatçısı) da şarapları karıştırır. Günümüzde Estate Agryos şarapları dünyanın hemen hemen her yerinde bulunabilse de, bu şaraphanede bir şarap tadımının tadını çıkarmak, her bir şarabın sanki yerel halk için üretilmiş gibi muamele gördüğünü hissettirecektir. ada.

Santo Şarapları

La adanın en büyük şaraphane, Santo Wines Üzüm mahsullerini, irili ufaklı olsun olmasın, her sonbaharda şaraphaneye ulaştırıp daha sonra ürettikleri şaraplar haline getiren, 2.500 üreticileri tarafından kurulan kooperatif bir şaraphanedir. Şaraphane, limana çok yakın bir yerde bulunmaktadır; çok sayıda turist otobüsü Adadan geçen yolcu gemilerinin sayısı nedeniyle, gereksiz kuyruğu önlemek için şarap imalathanesinden veya günün ilk saatlerinde veya günün son saatlerinde yapılması tavsiye edilir. son dakikaya git Şarap imalathanesinin adadaki iyi konumu sayesinde gün batımının tadını çıkarmanız avantajına sahiptir.

Domaine Sigalas

İle sadece yirmi yaşındaDomaine Segalas, adanın en genç şarap imalatçılarından biri, ancak yine de uluslararası sahnede beğeni toplamaya başladılar. Ürettikleri tüm şaraplar arasında, muhtemelen en meşhur Assyrtiko fermente meşe fıçıdır, bu şarap imalathanesinin bulunduğu yere gitmeye değer.

Gaia

Bir yenemezsin doğrudan sahilde inşa edilmiş şaraphaneTam olarak Gaia'nın şaraphanesini bulacağınız yer. Bir öncekiyle aynı zamanda, şarap üretiminde zengin bir tarihe sahip bir ada için oldukça genç bir şaraphanedir, ancak isimlerini yalnızca adanın ana üreticilerinden biri olarak değil, aynı zamanda en çok biri Assyrtiko'sunun "vahşi" fermantasyonu nedeniyle yaşadı. "Yabani" olan şey, fermantasyon işlemine başlamak için üzüm suyuna maya eklemek yerine, ortamda doğal olarak oluşan mayanın karışıma girmesini ve şarabı fermente etmesini sağlamasıdır. Şarap toplu farklı bir şeydir.

Sanat alanı

Vinsanto Santorini şarabı
Vinsanto Santorini Şarapları @https: //pixabay.com/es/vino-preparaci%C3%B3n-de-alimentos-1209796/

Art Space, bir şaraphane işlevi görmenin yanı sıra, Santorini adasında bir şarap müzesi olarak da işlev görür ve adada yıllardır nasıl şarap üretildiğini öğrenmek için ideal bir yerdir. Assyrtiko'yu üretmenin yanı sıra, Art Space ayrıca Vinsanto'yu üretiyortaze çekilmiş üzümlerin kurutulması sırasında ortaya çıkan, çok şekerli bir iksir elde edilen, yemeğin tatlısına eşlik etmek için mükemmel olan daha tatlı odaklı bir şarap.